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素肉宝
“素肉宝”是一种新型的热不可逆食品胶、食品的改良剂。
肉制品加工中“素肉宝”与盐溶蛋白发生络合作用、起到凝胶、保水、塑形、增强弹性、降低水活度的作用，使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中，进而提高产品品质。
复配卡拉胶
卡拉胶（Carrageenan)，又称为麒麟菜胶。石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，是从海洋植物红藻中提取天然多糖亲水胶。在食品中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和澄清剂，用于速冻肉制品中增加弹性、表面光洁、咀嚼感觉增强，抗制淀粉返生、发渣、提升产品持水度、耐水煮、品质提升的同时降低成本。
